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要恢复苹果账单购买记录的永久删除，可以尝试以下几个步骤。
1、登录你的Apple账户：进入苹果官网，点击登录，输入你的Apple ID和密码。
2、查看购买历史记录：在账户页面，找到并点击“购买历史记录”或“订单状态”选项，你可以查看所有的购买记录。
3、恢复删除的记录：如果近期有备份数据，可以通过iTunes或iCloud备份恢复已删除的记录，如果你使用的是iTunes备份，将iPhone连接到电脑，然后在iTunes中选择恢复备份，如果是iCloud备份，则在iPhone上进入“设置”-“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
4、联系苹果客服：如果以上方法无法恢复，可以联系苹果客服寻求帮助，你可以访问苹果官网的“联系我们”页面，选择适合你的联系方式（在线聊天、电话等）与客服沟通，请准备好你的订单号、Apple ID等相关信息以便客服能更快地为你提供帮助。
需要注意的是，如果数据已经被永久删除并且没有备份，那么可能无法恢复，为了避免类似情况再次发生，建议定期备份设备数据，虽然苹果账单购买记录可以被恢复，但如果涉及个人隐私或敏感信息，建议在恢复前确保数据安全，如果不确定如何操作或担心数据安全问题，建议寻求专业人士的帮助。